Pirinç ve arpa maltına çavdar eklenmesiyle elde edilen damıtılmamış tahıl suyunun, fermente edilmesiyle imal edilir. Fermente olan tahıl karışımı damıtılıp, meşe fıçılarda üç yıl süreyle dinlendirmeye alınır. Ankara Viskisi, yerli ve yabancı çok sayıda uzman tarafından gerçekleştirilen tadımlarda, yabancı viskilerin çoğundan daha üstün nitelikte bir viski olarak değerlendirilmiştir.
